עוגת תה לבן 100 גרם מעשה ידי השותפים שלנו בסין במיוחד עבור AMITEA. התה מתאים גם לחליטה וגם לבישול.
קטיף ודחיסה: מחוז פוג'יאן, סין, 2018.
שיטת בישול: לשבור חתיכה קטנה מהכבישה, יכול לטחון אותו לעלי תה. שטפו את התה (שפוך כמות קטנה של מים חמים, סנן מיד), ואז לחלוט: 2 גרם ל-100 מ''ל, 95-100°C, דקה אחת. ניתן לחלוט 3-4 פעמים, להגדיל זמן הבישול כול פעם.