Матча Аньшунь Бай Хао Органик
Matcha Anshun Bai HaoOrganicКитайДля латте
Китайская церемониальная матча с плотным вкусом, лёгкой горчинкой, выраженным вкусом умами. Аромат освежающий, с нотами луговых трав. Высокий уровень кофеина.
В наличии
69 ₪
50 gНДС включено
Пункт выдачи
22 ₪
бесплатно от 250 ₪
Курьер до двери
40 ₪
бесплатно от 400 ₪
Самовывоз из магазина
Нешер, рядом с Хайфой
Бесплатно
Дегустационный сет: 3 сорта церемониальной матча
85 ₪
90 ₪
В наборе — 3 сорта по 10 г: Нацухару, Окумидори и Аньшунь Бай Хао. Отличный способ попробовать разные варианты, сравнить вкус, аромат и характер каждого сорта.
Матча Аньшунь Бай Хао Органик50 g
1
Вкусовой профиль
Окисление
ОкислениеНасколько лист окислился при обработке: без окисления — зелёные, слабое — белые и светлые улуны, полное — красные. Постферментация — пуэры и хэй ча.
без окисления
Обжарка5/10
Крепость
КрепостьНасколько плотный и насыщенный настой даёт чай при обычном заваривании. Это характер вкуса, а не количество кофеина.
плотная
Кофеин
КофеинОриентировочная характеристика, а не измерение в миллиграммах: зависит от сорта, сбора и способа заваривания.
высокий
Когда пить
Когда питьРекомендация магазина для выбора чая под ситуацию, не медицинский совет.
- утро
- день
Описание
Как приготовить
-
Просейте 1–2 г матча
Через ситечко в тяван — так не будет комочков.
-
Добавьте 30 мл воды
Температура 70–80 °C — не кипяток. Размешайте до однородной пасты без комочков.
-
Добавьте 70 мл и взбейте
Венчиком, быстрыми W-образными движениями до нежной пены, 15–20 секунд.
-
Для латте
Влейте взбитую матча в тёплое молоко. Подсластите по вкусу.
Другие сорта матча
Matcha Okumidori Kirishima Ro Organic30 g + can 149 ₪Японская премиальная матча с насыщенным вкусом, сливочными тонами, изысканной сладостью и выраженным тоном умами. Аромат освежающий, сладковатый, с нотами печеных фруктов. Высок...
Matcha Natsuharu50 g 118 ₪Японская церемониальная матча с нотами умами, насыщенным вкусом с легкой горчинкой, сладковато-травяным ароматом. Высокий уровень кофеина.
Hojicha Powder Organic50 g 52 ₪Японская матча из обжаренного зелёного чая с нотами жареных семечек и орехов, карамели и легким дымным оттенком. Низкий уровень кофеина.
Для приготовления понадобится
-
Венчик для матча55 ₪Традиционный японский венчик для матча, изготовленный из натурального бамбука — идеально взбивает порошковый чай и создаёт плотную пенку
-
Тяван — чаша для приготовления матча 250 мл110 ₪Тяван с носиком — удобная чаша для приготовления матча. В ней матча взбивают венчиком с водой до однородной пены, а благодаря носику готовый напиток можно аккуратно разливать на...
-
Палочка-совок для матча15 ₪Тонкая бамбуковая палочка для матча — используется для точного дозирования чая перед взбиванием
Вопросы о матча
Чем церемониальная матча отличается от кулинарной?
Церемониальная — из молодых притенённых листьев первого сбора: для питья в чистом виде и для матча-латте. Кулинарная ярче и терпче — для десертов и выпечки.
Сколько кофеина в матча?
Порция матча (~2 г) содержит примерно как половина чашки кофе, но за счёт L-теанина энергия высвобождается плавно, без резкого пика и спада.
Как хранить матча?
В плотно закрытой банке, в тёмном прохладном месте, лучше в холодильнике. После вскрытия желательно употребить за 1–2 месяца.
Можно ли готовить без венчика?
Да — маленьким блендером-капучинатором или шейкером. Венчик даёт самую нежную пену, но для латте подойдёт любой способ.