Сенча Куруми Асамуши в пирамидках (15 шт)
Organic Kurumi Asamushi Sencha BagsЯпонский зеленый листовой чай с мягким вкусом, с преобладанием умами, практически без терпкости. Яркий характерный аромат сенча. Средний уровень кофеина.
Сенча Куруми Асамуши в пирамидках (15 шт)50 g
Вкусовой профиль
У зелёного чая кофеина ниже среднего, если заваривать водой 80–85°, и выше среднего при 90–95°.
- утро
- день
Описание
Как заваривать
Пролив
ПроливГайвань или чайник, много коротких заварок: чай раскрывается постепенно, от пролива к проливу.- Вода70–80 °C
- Лист4–6 г на 120–170 мл
- Время5–10 сек
- Заварок5–7
Начните с водыВода даёт до половины вкусаПодробнее
Жёсткая вода приглушает аромат и мутит настой, дважды кипячёная делает его плоским.
- Мягкая вода, минерализация до 500 мг/л
- Не кипятить дважды
-
Прогрейте
Прогрейте посуду кипятком и слейте воду — так чай не остынет на первом проливе.
-
Засыпьте и залейте
Засыпьте лист (4–6 г на 120–170 мл), залейте водой 70–80 °C и слейте через 5–10 сек.
-
Повторяйте
Каждый следующий пролив держите чуть дольше. Один лист выдерживает до 5–7 заварок.
Настаивание
НастаиваниеЧайник или кружка, европейский метод: на кружку 300 мл — около 3 г листа.- Вода70–80 °C
- Лист1 пирамидка на 200–300 мл
- Время1–2 мин
- Заварок2–3
Начните с водыВода даёт до половины вкусаПодробнее
Жёсткая вода приглушает аромат и мутит настой, дважды кипячёная делает его плоским.
- Мягкая вода, минерализация до 500 мг/л
- Не кипятить дважды
-
Насыпьте
Насыпьте лист: 1 пирамидка на 200–300 мл.
-
Заварите
Залейте водой 70–80 °C, накройте и настаивайте 1–2 мин.
-
Слейте
Слейте настой или достаньте лист: оставленный в воде лист даёт горечь. На вторую заварку добавьте минуту.
Комбинированный
КомбинированныйБольше вкуса и разных оттенков от заварки к заварке — без гайвани или глиняного чайника: подойдёт любой удобный чайник или кружка.- Вода70–80 °C
- Лист2 г на 100 мл
- Время1–2 мин
- Заварок3–4
Начните с водыВода даёт до половины вкусаПодробнее
Жёсткая вода приглушает аромат и мутит настой, дважды кипячёная делает его плоским.
- Мягкая вода, минерализация до 500 мг/л
- Не кипятить дважды
-
Насыпьте
Насыпьте лист: 2 г на 100 мл. На кружку 250 мл — 2,5 г.
-
Заварите и слейте
Залейте водой 70–80 °C, настаивайте около минуты и полностью слейте настой или выньте ситечко с листом.
-
Повторите
Заваривайте тот же лист ещё 2–3 раза, немного увеличивая время с каждой заваркой.
Cold-brew
Cold-brewХолодный настой на день: мягкий, сладковатый, без горечи.- Лист3–5 г на 1–1,5 л
- На ночь8 часов при 5 °C
- Днём1 час при 25 °C + 5 часов при 5 °C
Залейте чай холодной водой и оставьте на ночь в холодильнике. Быстрый способ: подержите час при комнатной температуре, затем ещё 5 часов в холодильнике. Настой получится мягким, сладковатым и без лишней горечи.
Частые вопросы
С чего начать, если я совсем не разбираюсь в чае?
Самый простой вариант — дегустационный набор. Начать можно с набора «Знакомство с китайским чаем»: в нём собраны классические сорта из разных видов чая, чтобы попробовать базу и понять, что вам ближе.
Также можно выбрать другие дегустационные сеты: ароматный набор с чаями с добавками, набор светлых сортов, набор тёмных сортов и другие подборки под разный вкус.
Есть ли чаи без кофеина?
Классический чай содержит кофеин, но его количество зависит от сорта и способа заваривания. Более мягкими по кофеину считаются белые чаи, зелёные чаи на воде 70–80 °C и чай, приготовленный методом колд брю. Если нужен вариант совсем без кофеина, можно выбрать травяные или фруктовые сборы.
Что выбрать для подарка?
Лучше всего подойдут чайные сеты или дегустационные наборы: человек сможет попробовать несколько сортов и выбрать любимый.
Ещё один хороший вариант — удобная посуда Samadoyo: экспресс-чайники, чашки, заварочные кружки или походный набор. Также у нас есть готовый большой сет в подарочной коробке с 6 самыми популярными беспроигрышными чаями — подойдёт на любой случай.
Есть ли чай, который можно пить вместо алкоголя вечером?
Да. Для расслабленного вечернего ритуала подойдут улуны и пуэры с выраженным чайным эффектом. Мы собрали их в подборку «Чай вместо алкоголя» — это чаи для тех, кто хочет не просто попить чай, а немного улететь :)
Внутри — улуны и пуэры с выраженным чайным эффектом: расслабляют после рабочего дня и дают то самое чайное опьянение.
Как правильно заварить чай?
Проще всего использовать экспресс-заварник: на нашем сайте есть разные варианты по объёму и типу. Такие чайники особенно удобны для многократного заваривания, когда листья заливают водой несколько раз и сразу процеживают — так чай раскрывается ярче и глубже.
Для лучшего вкуса мы рекомендуем использовать мягкую бутилированную воду Mey Eden: на ней чай лучше раскрывает аромат.
Подробные советы по завариванию — на странице «Как заваривать».